Все согласны: стейблкоины — самый очевидный вариант использования, который крипто когда-либо производила.

Но я почти не вижу, чтобы кто-то всерьёз шёл в рынки второго и третьего порядка.
Если стейблкоины в USD настолько очевидны, то не-USD стейблкоины должны быть не менее очевидными. А если это так, то очевиден и весь рынок FX, который стоит за ними.
FX — самый крупный рынок на Земле. Примерно 10 триллионов долларов дневного объёма. И хотя onchain-трейдинг EUR/USD уже начинает набирать обороты, сейчас он почти не существует.
Объёмы спотовых DEX почти никогда не превышают $30M в день. Это разница 333 000x. По сути, на крипторынке этот рынок вообще ещё даже не появился.
А аргументы в пользу вывода его onchain — всё та же старая история:
Мгновённое расчётное время вместо ожидания дней, permissionless-рынки, которые никогда не закрываются, те же ставки для малого бизнеса, что и для банка из первой десятки — и ужасные комиссии, которые опускаются до долей цента.
Потребуется время, как это было со стейблкоинами в USD, но редко что-то настолько очевидное бывает при этом ещё и таким большим.